家庭版泡菜的做法(家庭版泡菜怎么做)
天都生活網整理 今天給大家分享一道爽口泡菜,簡單的食材,清脆的口感,大人小孩都愛吃,喜歡的可以試一下。
下面請看我們的操作:
1.準備萵筍半根,先切成厚片,再切成2厘米寬的小方丁,放入拌菜盆中。

2.白蘿卜半根,同樣切成長條和小方丁,和萵筍放在一起。

3.胡蘿卜半根,也切成小方丁,放入盆中,用來配色。

4.盆里加入兩勺食鹽,用筷子拌勻,放在一邊腌制30分鐘。

5.在這個時間,我們切一點配料,小米椒兩個切成段,放入盆中。

6.接下來調一個料汁,盆里加入清水500克,白醋200克,白糖80克,精鹽10克,用筷子攪拌化開調料。

7.起鍋倒入調好的料汁,開大火燒開,用筷子繼續(xù)攪勻,即可關火。

8.然后把湯汁倒入盆中,自然放涼。

9.30分鐘過后,蘿卜里面已經腌出了不少水分,用漏勺濾出。

10.倒入清水,洗凈里面多余的鹽水,再控去水分放入盆中。

11.接著把放涼的料汁,倒入蘿卜里面,放入小米椒,不喜歡吃辣的也可以不放。

12.然后用保鮮膜封住,放在冰箱里面冷藏12個小時。

13.12小時過后,爽口泡菜已經腌好了,再用漏勺舀入盤中,就可以上桌食用了。

14.好了,這道清脆爽口的腌泡菜就做好了,學會了就在家試試吧。
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